大家好，小编来为大家解答以下问题，河南粉鸡汤的家常做法，鸡汤粉熬鸡汤正宗做法，今天让我们一起来看看吧！
1、锅中冷水，放入姜片3片，鸡架洗净冷水下锅，焯水，待水沸腾后捞出；再电饭煲添加冷水，放入姜片2片，葱段3段，八角1个，取出的鸡架直接放入后，选择煲汤模式，定时2H
2、洗净韭菜，绿豆芽备用，韭菜切小段；
3、取出花生米下油锅炸(注意小火，容易焦)，炸好放入盘子备用
4、取芝麻酱2勺，加适量开水搅拌(注意同一个方向，相比较快一点)，每次少量，加2次后基本顺滑，加入适量鸡精再次搅拌后即可
5、米线冷水泡15分钟左右，变软后备用棋牌游戏。同时再起锅加冷水，为煮米线做准备；
6、待汤时间接近完成，开始煮米线，如果有两个锅，最好同时开始，另一个煮豆芽和韭菜，先煮豆芽，韭菜滚水烫熟即可，米线煮6分钟左右即可(可捞出一根尝下是否熟了)
7、最后米线捞出，放豆芽，韭菜，加稀释过的芝麻酱两勺，放上花生米，减少鸡汤，完成。吃之前搅拌均匀，美味??
河南省永城炖鸡都用的调料，花椒，茴香，胡椒，生抽姜，等好多种
1、香油适量、胡椒适量、猪骨头适量、老母鸡一只、八角两块、桂皮适量、盐适量、鸡蛋
2、烧上一锅开水，放入猪骨头，老母鸡，八角，桂皮及适量盐，熬制至鸡肉可轻易去除
3、把鸡肉捞出撕碎，放入汤中继续熬制
4、在碗里打一个鸡蛋，搅碎，把勺子放在汤中预热，用滚开的汤浇入碗中，把鸡蛋烫成蛋花，加入几滴香油，放入胡椒粉（有喜欢吃香菜的可以放点），一碗撒汤就好了
2、提前三个小时把小米泡上，小米和水的比例一比二
4、锅中不放油，中小火把香料焙干，香味炒出来
6、小米带水和香料一起放进破壁机里，果汁功破壁待用
8、下入开水，黄豆花生煮十多分钟
9、下入豆腐皮，粉条，青菜叶，加入少许生抽，盐，鸡粉调味
10、慢慢倒入打好的小米香料糊，不停的用勺子搅动，汤汁粘稠即可
11、临出锅前，加入香油，美味即成
1、鸡汤一大碗（用鸡骨架，料酒，盐，葱，姜，熬一个小时后，把鸡骨架用筷子取出，然后用滤网把鸡汤里其他的材料全部滤掉，这样就是一碗清清爽爽的鸡汤了）、番茄一个，切成半月形、大葱切成圈、肉酱（猪肉末，用葱，姜，料酒，酱油，糖，盐拌匀）
2、锅里倒入色拉油烧热，放番茄炒软，加鸡汤烧开。
3、双手洗净把拌好的肉酱搓成肉丸，一个一个放进烧开的鸡汤内，并用锅铲稍微搅一下，以防肉丸粘锅。
4、盖锅盖，煮开尝一下味道，如果淡的话加一点盐。继续煮五分钟就好了。盛到碗里撒上葱圈就可以开吃啦。
